L'huile d'olive extra vierge est riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants et en vitamine E. Elle est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, aide à réduire l'inflammation et peut contribuer à la prévention de certaines maladies chroniques.

L'huile d'olive extra vierge peut être utilisée dans une variété de plats, des salades aux plats cuisinés. Elle est idéale pour les vinaigrettes, les marinades, et peut également être utilisée pour la cuisson à basse ou moyenne température. Cependant, pour les cuissons à haute température, une huile d'olive raffinée peut être plus adaptée.

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